Vol 9, No 1 (2026)

JOURNAL FAME Journal Food and Beverage, Product and Services, Accommodation Industry, Entertainment

Journal FAME adalah jurnal Program Studi Hospitality dan Pariwisata yang berisikan kumpulan hasil penelitian dosen, penelitian dosen dan mahasiswa, penelitian mahsiswa yang disusun dalam bentuk artikel penelitian. Journal FAME terbit 2 (dua) kali dalam setahun di bulan Juni dan Desember. Journal FAME adalah jurnal Hospitality dan Pariwisata yang berisikan kumpulan hasil penelitian dosen, penelitian dosen dan mahasiswa, penelitian mahsiswa yang disusun dalam bentuk artikel penelitian. Journal FAME terbit 2 (dua) kali dalam setahun di bulan Juni dan Desember.

Table of Contents

Articles

Penerapan Teknik Memasak Teppanyaki pada Konsep Chef’s Table di Yattaste Japanese Cuisine
Dana Dipa Dirgantara, Yustisia Pasfatima Mbulu, Mario Dwi Prasyetio
PDF
1-11
Analisis Kepuasan Pelanggan terhadap Kualitas Pelayanan dan Kenyamanan di 2 HOS Coffee
Muftizar Farabi Ramadhan
PDF
12-24
Makna dan Nilai Hotel Heritage bagi Pengelola di Indonesia: Studi Kualitatif pada Bangunan Cagar Budaya
Agung Gita Subakti, Hendaris - Adriyanto, Indra - Kusumawardhana, Budi - Riyanto, Deddi Setiadi, Darwin Tenironama
PDF
25-37
Pengembangan Selai dari Kulit Kopi Arabika dan Analisis Penerimaan Konsumen
Heru Kurniadi, Tito Pandu Raharjo, Toni Andriyono
PDF
38-53
Rantai Pasok Bahan Baku Lokal Dan Daya Saing UMKM Pangan
Ilham Fajri, Imam Ardiansyah
PDF
54-62
The Use of Eggshells as an Alternative Source of Daily Calcium in Cheese Sago Cakes
ita karnita, sara rabasari, Yan Tamimah Lintang
PDF
63-74