Kegiatan pengabdian kepada masyarakat merupakan bentuk kepedulian secara sosial dimana kita dapat membagikan bermacam-macam ilmu dan keterampilan kepada masyarakat yang berguna untuk membantu masyarakat dapat memperoleh ilmu baru dan meningkatkan keterampilan mereka. Kami mengusungkan tema Kreasi Hidangan Makanan Penutup dengan Bahan Dasar Labu Kuning karena melalui kegiatan pengabdian masyarakat ini kami bertujuan untuk memperkenalkan menu olahan-olahan dari labu kuning serta dapat membantu memberikan ide kepada peserta kegiatan pelatihan untuk mengkreasikan labu kuning sebagai bahan hidangan penutup. Minimnya pengolahan labu kuning berjenis labu parang di Indonesia membuat kami ingin melaksanakan program pengabdian kepada masyarakat dalam bentuk online workshop agar dapat membantu mengedukasi Sinarmas Land UMKM Centre yang lebih di tujukan untuk para ibu-ibu, sehingga para ibu-ibu dapat mengenal lebih dalam lagi mengenai labu kuning beserta kreasi olahan-olahan labu kuning. Dalam proses pelaksanaan kegiatan, para peserta terlihat antusias untuk mengikuti dan mengkreasikan ulang hidangan penutup dengan bahan dasar labu kuning ini.

Dinu, M., Soare, R., Hoza, G., & Becherescu, A. D. (2016). Biochemical composition of some local pumpkin population. Agriculture and Agricultural Science Procedia, 10, 185–191. https://doi.org/10.1016/j.aaspro.2016.09.051

Dotto, J. M., & Chacha, J. S. (2020). The Potential of Pumpkin Seeds as a Functional Food Ingredient: A Review, 10. https://doi.org/10.1016/j.sciaf.2020.e00575

KULAITIENĖ, J., ČERNIAUSKIENĖ, J., JARIENĖ, E., DANILČENKO, H., & LEVICKIENĖ, D. (2018). Antioxidant activity and other quality parameters of cold pressing pumpkin seed oil. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 46(1), 161–166. https://doi.org/10.15835/nbha46110845.

Manu, G. A. (2020). Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Internal Perguruan Tinggi. (R. R. Rerung, Ed.). Media Sains Indonesia.

Mardiah, M., Fitrilia, T., Widowati, S., & Andini, S. F. (2020). Komposisi proksimat Pada Tiga varietas Tepung Labu kuning (cucurbita sp). JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 6(1), 097–104. https://doi.org/10.30997/jah.v6i1.2679

Nilasari, O. W., Susanto, W. H., & Maligan, J. M. (2017). PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK LEMPOK LABU KUNING, 5.

Sudarmanto, E., Revida, E., & Zaman, N. (2020). Konsep Dasar Pengabdian Kepada Masyarakat: Pembangunan dan Pemberdayaan. (A. Karim, Ed.). Yayasan Kita Menulis.

Yudiastuti, S. O. N., Wahyono, A., & Subaktilah, Y. (2021). Brownies Kukus Labu Kuning (Cucurbita moschata). Penerbit NEM.

Zaitun. (2012). Pemanfaatan Buah Labu Kuning Sebagai Bahan Dasar Dalam Pengolahan Makanan Dan Untuk Mencegah Berbagai Penyakit.

Zufahmi, Suranto, & Mahajoeno, E. (2015). Karakterisitik Tanaman Labu Kuning (Cucurbita Moschata), 3.