ABSTRACT

Tourism Industry nowadays is developing rapidly, this must be supported by the development in the field of traditional culinary industry. But in fact, today’s traditional culinary has begun to be forgotten and replaced by fast food or modern food. This research was aimed to analyzed the influence brand image, packaging, brand image and packaging of getuk singkong to the interest of consuming traditional food of young generation. The research methodology that will be used is quantitative. This study use the student of Trisakti School of Tourism for respondents. From the result of this research, it can be concluded that Brand Image getuk singkong will increase by 0,496, Packaging getuk singkong variable will increase by 0,399, and this also supported by the ability of Brand Image and Packaging getuk singkong variables of 65,8% to influence the interest of young generation to consume traditional foods. Based on the result of this study is also suggested to the business influencer to pay more attention to all aspects that exist within the existing product and several factors that can improve the quality of existing product.

Keywords: Brand Image, Packaging, Interest of Consuming Traditional Food, Young Generation, Getuk Singkong

ABSTRAK

Perkembangan industri pariwisata saat ini sangatlah pesat, hal ini juga harus didukung dengan adanya perkembangan di bidang industri kuliner khususnya kuliner tradisional. Namun pada kenyataannya, saat ini kuliner tradisional sudah mulai terlupakan dan tergantikan oleh makanan cepat saji atau makanan modern. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh brand image, packaging, serta brand image dan packaging terhadap minat mengkonsumsi makanan tradisional generasi muda. Adapun metode penelitian yang akan digunakan adalah kuantitatif. Penelitian ini menggunakan responden adalah mahasiswa dan mahasiswi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa brand image dan packaging getuk singkong mempengaruhi minat generasi muda mengkonsumsi makanan tradisional, dimana pada setiap kenaikan satu satuan maka variabel Brand Image getuk singkong akan meningkat sebesar 0,496 dan variabel Packaging getuk singkong akan meningkat sebesar 0,399. Dan hal ini juga didukung kemampuan variabel Brand Image dan Packaging getuk singkong sebesar 65,8% untuk mempengaruhi variabel minat generasi muda mengkonsumsi makanan tradisional. Berdasarkan hasil dari penelitian ini juga disarankan kepada pelaku bisnis untuk dapat memperhatikan segala aspek yang ada didalam produk yang ada serta beberapa faktor yang dapat meningkatkan kualitas produk yang ada.

Kata kunci: Brand Image, Packaging, Minat Mengkonsumsi Makanan Tradisional, Generasi Muda, Getuk Singkong

DAFTAR PUSTAKA

Ali, Hasan. 2013. Marketing dan Kasus-Kasus Pilihan. Yogyakarta. CAPS (Center For Academic Publishing Service)

Ajzen. I and M. Fishbein. 1975. Belief, Attitude, Intention and Behavior: An Introduction to theory and Research. Philippines: Addison-Wesley Publishing.

Angipora, Maskus, P. 2006. “Dasar-Dasar Pemasaran”. Edisi Pertama. Jakarta. PT. Raja Grafindo Grafada. 151.

Assael, H. 1998. The consumer behavior and marketing action. Unites States. South-Western College publishing. pp.23-24.

Data Jumlah Mahasiswa Aktif Angkatan 2014 sampai dengan 2016 – Bagian Administrasi Akademik Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.

Dewi (2010), asyachroni.wordpress.com/2012/10/12/bauran-pemasaran/

Gardjito, Murdijati, dkk. 2013. Pangan Nusantara Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan. Jakarta: Kencana Prenada Media Group

Gedard, Kathryn & Geldard, David. 2011. “Konseling Remaja”. Yogyakarta. Pustaka Pelajar.

Hasan, Ali. 2013. Marketing dan Kasus-Kasus Pilihan.Yogyakarta. Caps Publishing.

Keller, Kevin Lane. 2013. “Strategi Brand Management (Building, Measuring and Managing Brand Equity)”. Fourth Edition. Pactise Hall. New Jersey.

Kotler, P. and Kevin Keller. 2008, Marketing Management, Thirteenth Edition. Pearson Education Inc.

Kotler, Philip dan Armstrong, Gary. 1997. “Prinsip-Prinsip Pemasaran”. Jakarta. Erlangga.

Kotler, Philip. 1995. “Manajemen Pemasaran”. Jakarta. Erlangga

Kuhnlein HV, Receveur O. 1996. “Dietary Change and Traditional Food Systems of Indegenous Peoples”. Annu Rev Nutr 16:147-442

Peter, J.P and Jerry C. Olson. 2010. Consumer Behavior and Marketing Strategy 9th Edition. McGraw Hill Higher Education.

Saladin, Djaslim, 1996, Unsur-Unsur Inti Pemasaran dan Manajemen Pemasaran, Bandung: Mandar Maju.

Sastrohamidjojo, H. 1991. “Spektroskopi”. Yogyakarta. Penerbit Liberty.

Schiffman, L. G and Leslie Lazar Kanuk. 2008. Consumer behavior. New Jersey: Prentice Hall International.

Syarief, R dan A. Irawati. 1988. “Pengetahuan Bahan Untuk Industri Pertanian”. Jakarta. Mediyatama.

Temporal and Lee. 2002. Hi-Tech Hi-Touch Branding menciptakan Kekuatan Merek Dalam Era Teknologi. Jakarta : Salemba Empat

Tjiptono, Fandy & Candra Gregorius. 2005. “Service, Quality and Satisfaction”. Yogyakarta. Penerbit Andi. 49.

Wirya, Iwan. 1999. “Kemasan yang Menjual : Menang Bersaing Melalui Kemasan”. Jakarta. Gramedia Pustaka Utam